Trawsnewid fferm laeth yn fusnes hufen iâ sydd wedi ennill gwobrau

Wrth i drawsnewidiadau fynd, mae'n drawiadol. Ers 1980 pan ddaeth teulu Fell yn denantiaid Ystâd Bolesworth yn Swydd Gaer, maent wedi troi eu busnes o fferm laeth i fod yn gynhyrchydd hufen iâ arobryn i'r hyn, gellir dadlau, bellach, yw'r atyniad o'i fath fwyaf ymweledig yn y DU: Y Fferm Hufen Iâ. Gyda'i goed hufen iâ seicedelig, rhaeadrau mefus a'i frandio celfyddydol sy'n gyfeillgar i blant, mae'n bell o'r dechreuadau gostyngedig pan symudodd y cyfarwyddwr Jonathan Fell i'r safle am y tro cyntaf fel bachgen gyda'i frawd, Graeme, a'i rieni, Tom a Margaret. Yn ôl yn y 1980au, wrth i'r galw am eu hufen iâ dyfu, fe wnaethant adeiladu oriel wylio fel y gallai cwsmeriaid weld y gwartheg yn cael eu godro a dyblu'r parlwr hufen iâ o ran maint er mwyn ymdopi â'r galw. Dros y blynyddoedd, addaswyd adeiladau fferm i gynyddu cyfleusterau i ddiddanu a chartrefu nifer yr ymwelwyr sy'n cynyddu'n barhaus. Roedd y busnes wedi bod yn llwyddiant. Ond erbyn dechrau'r 2010au, gyda niferoedd ymwelwyr blynyddol yn agosáu at y marc 500,000, roedd Jonathan yn gwybod bod angen rhywfaint o fuddsoddiad dramatig i gadw'r busnes i dyfu. Yn 2014, wrth gydweithio â'r ystâd, cychwynnodd Jonathan ar brosiect datblygu uchelgeisiol gwerth £5m i drawsnewid y safle i'r hyn ydyw heddiw — parc antur i deuluoedd ifanc gyda'r parlwr hufen iâ y 'llwyn disgleirio' yn ei ganol.

Un o'r heriau mwyaf ar gyfer datblygiad o'r maint hwn oedd cynllunio bob amser. Dywed Jonathan: “Roedd deialog gyda'r cynllunwyr yn y lle cyntaf yn hollbwysig - i fod yn wirioneddol onest ac yn agored am yr hyn yr oeddem am ei gyflawni ac ateb pob cwestiwn cyn iddo gael ei ofyn. “Ar ddiwedd y dydd, roeddem yn creu cyflogaeth ac yn helpu'r economi mewn ardal wledig, ac fe wnaethon ni dicio pob blwch - roedd yn ailddatblygu safle presennol.” Dyma lle chwaraeodd cydweithio â landlord Ystâd Bolesworth ran, gan dynnu ar arbenigedd tîm yr ystâd. “Roedd ganddyn nhw lawer o brofiad mewn cynllunio, tra bod fy mhrofiad yn gyfyngedig - mae gen i lawer mwy nawr, serch hynny. Rwy'n credu mai'r cysur hwnnw o gael partner yno sy'n gallu eich tywys trwy'r hyn sy'n gallu bod yn broses eithaf heriol a chymhleth.” Gyda'r newidiadau i'r busnes, fe wnaethon nhw negodi prydles newydd gyda'u landlord — roedd Jonathan yn buddsoddi swm enfawr yn y prosiect ac fe wnaethon nhw gyrraedd trefniant a oedd yn addas i'r ddau barti. HUNANIAETH BRAND Ar wahân i ennill caniatâd cynllunio ar gyfer yr ailddatblygiad, roedd yn bwysig cael y brandio'n iawn. Cafodd y motiff hufen iâ nodedig, y cymeriadau cartŵn a golwg a theimlad yr atyniadau eu hunain i gyd eu gwireddu yn ofalus. Ymhlith y rhannau newydd sy'n cadw ychydig o ymwelwyr yn cael eu diddanu mae'r ardal chwarae dan do 'Honeycomb Canyon', 'Gardd y Daisy' a'r 'Silvercone' ar thema chwaraeon modur. Dywed Jonathan: “Mae'r cyfan yn deillio o'r cynnyrch. Roedd yn rhaid i ni edrych ar ffyrdd y gallem greu hunaniaeth ar gyfer yr hyn roeddem yn ei wneud oherwydd bod mwy o gystadleuaeth. Roedd yn rhaid i ni edrych ar beth oeddem ni a sut i greu hunaniaeth ar gyfer hynny, ac yn amlwg bod y cyfan yn deillio o'r hufen iâ.” Mae Hufen Iâ Fferm Sir Gaer yn parhau i fod yn fusnes teuluol, ac mae Tom a Margaret yn dal i chwarae rhan ganolog. Gyda Jonathan yn delio â rhedeg y busnes o ddydd i ddydd, mae Graeme yn gweithredu fel rheolwr cynhyrchu.

Gyda chynnyrch fel hufen iâ, roedden nhw bob amser yn teimlo y byddai'n gwerthu'n well mewn amgylchedd hamdden ac erbyn hyn mae'r busnes yn canolbwyntio ar reoli yr amgylchedd hwnnw. Penderfyniad bwriadol oedd gwneud rhywbeth oedd yn apelio at deuluoedd ifanc, yn hytrach na'r 'demograffig de hufen' oherwydd dyna lle roeddent yn teimlo bod y rhan fwyaf o gwmpas, ac - am y tro o leiaf - llai o gystadleuaeth. Mae Jonathan yn falch bod Y Fferm Hufen Iâ yn atyniad am ddim — y mwyaf o'i fath yn y Gogledd Orllewin. Ond mae ei wneud yn llwyddiant yn dibynnu ar y gwariant cyfartalog fesul ymwelydd — mae'n dibynnu ar ddyluniad wedi'i gynllunio'n ofalus. “Gall pobl ddod yma a pheidio â gwario ceiniog. Mae'n rhaid i ni fod yn glyfar. Mae gennym ethos rydyn ni'n ei ddilyn, ond rydyn ni'n fusnes masnachol ac mae'n rhaid i ni gael yr ymyl hwnnw.”

Ar ddiwrnod ein cyfarfod, roedd Jonathan wedi treulio'r diwrnod blaenorol ar 'reoli traffig' — her ynddo'i hun i fusnes gyda chymaint o ymwelwyr. Roedd wedi bod yn ddydd Llun gwyliau banc poeth gyda 7,000 o bobl drwy'r gatiau ac roedd e wedi dal yr haul. Ond nid yw oriau hir ac impio wedi tynnu'r disgleirio oddi ar ei ysfa i sylweddoli posibiliadau'r dyfodol. Er mai ailddatblygu safle presennol ydoedd.” Dyma lle chwaraeodd cydweithio â landlord Ystâd Bolesworth ran, gan dynnu ar arbenigedd tîm yr ystâd. “Roedd ganddyn nhw lawer o brofiad mewn cynllunio, tra bod fy mhrofiad yn gyfyngedig - mae gen i lawer mwy nawr, serch hynny. Rwy'n credu mai'r cysur hwnnw o gael partner yno sy'n gallu eich tywys trwy'r hyn sy'n gallu bod yn broses eithaf heriol a chymhleth.” Gyda'r newidiadau i'r busnes, fe wnaethon nhw negodi prydles newydd gyda'u landlord — roedd Jonathan yn buddsoddi swm enfawr yn y prosiect ac fe wnaethon nhw gyrraedd trefniant a oedd yn addas i'r ddau barti.

Ar wahân i ennill caniatâd cynllunio ar gyfer yr ailddatblygiad, roedd yn bwysig cael y brandio'n iawn. Cafodd y motiff hufen iâ nodedig, y cymeriadau cartŵn a golwg a theimlad yr atyniadau eu hunain i gyd eu gwireddu yn ofalus. Ymhlith y rhannau newydd sy'n cadw ychydig o ymwelwyr yn cael eu diddanu mae'r ardal chwarae dan do 'Honeycomb Canyon', 'Gardd y Daisy' a'r 'Silvercone' ar thema chwaraeon modur. Dywed Jonathan: “Mae'r cyfan yn deillio o'r cynnyrch. Roedd yn rhaid i ni edrych ar ffyrdd y gallem greu hunaniaeth ar gyfer yr hyn roeddem yn ei wneud oherwydd bod mwy o gystadleuaeth. Roedd yn rhaid i ni edrych ar beth oeddem ac mae Brexit yn peri ansicrwydd - yn anad dim newidiadau posibl mewn prisiau i gynhwysion hufen iâ amrwd - mae'n teimlo bod y busnes mewn sefyllfa dda i fanteisio ar dueddiadau twristiaeth sy'n tyfu yn y blynyddoedd i ddod. Mae'n dweud bod “cyfle enfawr” i gael rhagor o safleoedd ledled y DU.

“Mae hyder cynyddol mai ardaloedd gwledig yw'r glan môr newydd. Os gallwch chi roi pethau ar waith i deuluoedd ifanc ddiddanu eu plant, byddant yn cael eu defnyddio. Dyma lle rydw i wedi ennill yr hyder, yn sicr gyda'n model busnes, mai 'os ydych chi'n ei adeiladu, byddant yn dod '. Oherwydd cyhyd â'ch bod chi'n gwneud rhywbeth i safon dda a'i fod yn cael ei reoli'n dda, does dim rheswm pam na fyddant yn dod.”