mwy o gaws os gwelwch yn dda

Aeth Fen Farm Dairy yn Suffolk o ostyngiad trychinebus yn y galw am ei gaws arbenigol i ymchwydd digynsail mewn ychydig wythnosau yn ystod argyfwng Covid-19.

Mae fferm laeth teuluol Jonny Crickmore yn Suffolk wedi'i lleoli dros 900 erw o Gwm Waveney hardd yn Suffolk. Dros y naw mlynedd diwethaf mae wedi arallgyfeirio ei fusnesau o laethdy traddodiadol i bellach gynnwys gweithrediad arbenigol i wneud caws lle mae ei gaws arddull Brie o'r enw Baron Bigod yn cael ei gynhyrchu a'i werthu.

Fel llawer o filiynau o fusnesau ledled y wlad fe wnaeth y cloi Covid-19 ei daro'n galed. Fel cyflenwr caws arbenigol i'r fasnach bwytai gwelodd Jonny ostwng gwerthiannau 70 y cant dros nos pan ddechreuodd y cloi cyntaf y llynedd. Roedd y cyfyngiadau gorfodedig ar symud pobl yn golygu bod y galw am ei gynnyrch yn cael ei ddinystrio.

Roedd tîm Jonny hefyd yn y broses o wneud mwy o gaws a oedd - o ystyried ei fod yn broses saith wythnos - doedd neb yn mynd i brynu pan oedd yn barod.

Arweiniodd sesiwn ysbrydoli gyda'i dîm iddynt ganolbwyntio ar werthiant eu olwynion caws 1kg. “Fe wnaethon ni sylwi, ar ôl wythnosau cyntaf y cyfnod clo - pan oedd pawb yn banig yn prynu pasta a rholiau toiled - roedd pobl yn siopa fwyfwy ar-lein i brynu danteithion iddyn nhw eu hunain,” meddai Jonny.

Trwy sianel a gwefan cyfryngau cymdeithasol y fferm fe wnaeth Jonny roi hysbyseb gyda gostyngiad ar yr olwynion caws 1kg. O fewn saith diwrnod roedd wedi gwerthu 400 o olwynion caws. Byddai fel arfer yn gwerthu pum olwyn yr wythnos.

Mewn partneriaeth â chwmni cyflenwi llaeth lleol gwelodd samplau am ddim o Barwn Bigod wedi'u cynnwys mewn rowndiau a oedd hefyd yn rhoi hwb i werthiannau wrth i bobl a flasodd y caws eisiau prynu mwy.

Ond cymeradwyaeth enwog caws Jonny oedd yn newid gêm go iawn. Anfonodd post Instagram gan Jamie Oliver i'w 8.5 miliwn o ddilynwyr a hyrwyddodd wneuthurwyr caws annibynnol, ac yn cynnwys Jonny's Baron Bigod, werthiannau i fyny. Roedd hyn, ynghyd â sôn gan Nigella Lawson ar ei sianeli cyfryngau cymdeithasol, yn golygu bod Jonny wedi mynd o isel erioed mewn gwerthiannau i fod mewn sefyllfa lle roedd y galw yn well na'r cyflenwad.

Gyda staff furloughed dod yn ôl yn gyflym i mewn i'r plyg cynyddodd cynhyrchiad gyda'i dîm yn gweithio oriau hir i wasanaethu'r archebion. Mae wedi bod yn daith rollercoaster ar gyfer y llaethdy hwn yn Suffolk ac mae Jonny yn dweud bod y profiad wedi newid ei agwedd ar y busnes. “Yn sicr, rwyf wedi dod yn fwy gwydn ac yn well am ymateb i newidiadau yn y farchnad,” meddai Jonny. “Mae addasu'n gyflym a newid y ffyrdd o werthu ein cynnyrch wedi bod yn hollbwysig.” Daeth i'r casgliad.