Traddodiadau Nadolig hynod y De Ddwyrain

Mummers, hoodeners, ffilmiau Nadoligaidd a ryseitiau ymhlith ein crynodiad hwyliog o uchafbwyntiau rhanbarthol
Merry Christmas

Ni waeth ble yn y byd rydych chi'n byw, bydd traddodiadau tymhorol lleol, yn cael eu mwynhau gan genedlaethau newydd bob blwyddyn. Nid yw De Ddwyrain Lloegr yn eithriad.

Yn y blog newydd hwn, mae'r cynghorydd rhanbarthol Lucy Charman yn mynd â ni trwy rai ffeithiau Nadolig diddorol o'r rhanbarth, gan orffen gyda rhai ryseitiau rhanbarthol brydferus a gafwyd gan syrfëwr rhanbarthol CLA Rosie Salt-Crockford...

Yn gyffredin ledled y DU yw Mummers Plays, gyda hanes cryf a phresenoldeb modern yn Sussex. Mae Mummers neu Tiptreers yn fandiau bach o chwaraewyr gwerin crwydrol sy'n teithio o gwmpas gan roi dramâu Nadolig traddodiadol lle mae pobl leol, wedi'u gwisgo mewn gwisgoedd rag o'r enw 'tatters', yn chwarae allan dramâu gwerin. (Meddyliwch pantomeim tafarn ar raddfa fach).

Mae gwir dreftadaeth Mummers yn aneglur, ond mae cofnodion yn mynd yn ôl i gyfnodau paganaidd ac efallai ei bod wedi bod yn ffordd i bobl leol ennill arian (tips) neu fwyd trwy berfformio i'r cyfoethog. Yn yr un modd, yng Nghaint mae Hoodening yn arfer gaeafol sy'n dyddio'n ôl ganrifoedd lawer lle mae'r Hoodeners yn treulio tua pedwar diwrnod cyn y Nadolig yn teithio tafarndai lleol a phartïon preifat gyda'u Hooden Horse, wedi'i wneud yn frwd o handlen ysgub a gyda ên clacio sy'n agor ac yn cau. Byddent yn perfformio drama ddoniol, yn casglu arian ar gyfer elusen.

Cinio a anfonwyd gan hwylio

Ar draws y Solent, mae gan Ynys Wyth gysylltiadau cryf â thraddodiadau'r Nadolig gyda Tŷ Osborne - cartref gwyliau i'r Frenhines Victoria, y mae'n un o'r lleoliadau cyntaf i gael coeden Nadolig.

Yn ogystal, mae cofnodion yn awgrymu, gan fod y ceginau yn Osborne yn rhy fach i goginio gwledd Nadolig, cawsant eu paratoi yn Windsor a'u hanfon gan Royal Yacht i gyrraedd Noswyl Nadolig.

Mae gan bob aelwyd hoff ffilm Nadolig, ac mae Shere yn Surrey yng nghanol Tirwedd Genedlaethol Bryniau Surrey wedi bod yn lleoliad ffilm boblogaidd yn ymddangos mewn ffilmiau fel 'The Holiday' a 'Bridget Jones — The Edge of Reason'.

Nid yw'r Nadolig yr un peth heb gipolwg ar Bier Palas Brighton sy'n ymddangos yn The Snowman, neu Ginio Nadolig Ficer Dibley a ffilmiwyd yn Eglwys y Santes Fair y Forwyn yn Turville, Swydd Buckingham, dim ond dau gae ar draws Melin Wynt Cobstone — o enwogrwydd Chitty Chitty Bang Bang.

Heb anghofio Castell Highclere — yn cynnwys yn un o ddramâu teledu mwyaf poblogaidd erioed — Downton Abbey a'i benodau arbennig Nadolig. Yn olaf, ni allem siarad am leoliadau Nadolig yn y De Ddwyrain heb sôn am y mwyaf Nadolig o'r holl bentrefni, yn gorwedd yn Nhirwedd Genedlaethol Chiltern Hills, cymuned hardd Comin Nadolig - sydd wedi cyflenwi ac addurno 10 coeden allanol Downing Street nifer o weithiau.

Highclere Castle
Castell Highclere yn Hampshire, cartref hoff Abaty Downton yr ŵyl.

Pwynt cyfrinachol

Mae gweithgareddau Diwrnod Bocsio yn y Goedwig Newydd yn cynnwys y Pwynt-i-bwynt blynyddol, sy'n wahanol i'r digwyddiad arferol a geir mewn mannau eraill. Gall beicwyr ddewis eu llwybr eu hunain drwy'r goedwig agored rhwng pwynt gorffen y rhoddir cyhoeddusrwydd ond pythefnos cyn y digwyddiad, gyda'r man cychwyn yn gyfrinach tan ddiwrnod y ras ei hun. Rhennir man cyfarfod dynodedig ac yna caiff y cystadleuwyr eu harwain i'r man cychwyn swyddogol i ddod o hyd i'w ffordd i'r diwedd.

Mae'r 12fed Noson (5 Ionawr) yn nodi diwedd y Nadolig ac yn atgoffa pawb bod angen tynnu addurniadau i lawr er mwyn osgoi unrhyw anffawd ar gyfer y flwyddyn i ddod. Ar ôl i'r holl ddathliadau Nadolig gael eu cynnal, mae 12fed Noson hefyd yn cyflwyno arferiad arall mewn llawer o gymunedau gwneud seidr. Er mwyn dod â rhywfaint o olau i ddyddiau tywyll y gaeaf, mae wassailing y coed afalau yn helpu i wahardd ysbrydion drwg a sicrhau cnwd bythol, gyda Brenin Wassail a Frenhines yn arwain y datgelwyr eraill ddawns llawen o amgylch y coed, gyda'i gilydd yn crwydro iechyd da i goed a phobl fel ei gilydd.

Bwyd Nadoligaidd - rhai syniadau i chi

Mae gwledda a bwyd, dod â ffrindiau a theulu ac yn wir cymunedau cyfan at ei gilydd wedi ffurfio rhan o ddathliadau yuletide dros filoedd o flynyddoedd. Yn Cumnor yn Berkshire brynhawn dydd Nadolig, difyrwyd y plwyfolion yn y ficerdy, gyda chwrw wedi ei fragu o bedair bwsiel o frag, bara wedi ei wneud o ddwy bwsiel o wenith a thros 25 kg o gaws,.

Mae yna lawer o ryseitiau traddodiadol sy'n ennyn teimladau o hiraeth, gyda boncyffion yule siocled a phwdin Nadolig yn uchel ar y rhestr.

Fel anrheg fach i'n haelodau, dyma ddwy rysáit ranbarthol efallai yr hoffech roi cynnig arnynt dros gyfnod yr ŵyl:

Pwdin blanced Melys Sussex

Y wledd berffaith i'ch cynhesu ar ôl taith gerdded gaeafol oer! Mae'r rysáit Nadolig gwreiddiol hon yn Sussex yn blasu'n arbennig o dda wrth wrando ar (neu wylio) Carolau o King's.

Cynhwysion:

  • 250g o friwsion bara gwyn hen
  • 350g o flawd
  • 310g o suet wedi'i gratio
  • Pinsiad o halen
  • 2 wyau
  • Sblash o laeth (digon i rwymo cynhwysion)
  • Syrup euraidd (byddai jam gwrych neu farmalâd wisgi wedi'i wneud yn lleol hefyd yn gweithio'n dda fel lle)
  • 2 lwy bwrdd croen candied (neu resins, neu gnau wedi'u torri).

Dull: Ychwanegwch y briwsion bara i'r blawd, halen a'r suet. Cymysgwch â dau wy, ac ychydig o laeth nes ei fod yn ffurfio toes elastig ysgafn.

Rholiwch allan (rydym yn awgrymu gosod y toes wedi'i rolio allan ar ben tywel te sydd â haen o ffoil ac yna darn o bapur pobi ar ben y ffoil a'r tywel te), ac yna lledaenwch y toes gyda surop euraidd (neu eich llenwad amgen) i o fewn 1 modfedd i'r ymyl. Gwasgarwch ychydig o groen candied neu resins drosodd, cyn rholio'r toes gludiog melys gan ddefnyddio'r tywel te i helpu (fel roulade), pinsiwch y pennau at ei gilydd i sicrhau (mae'r ffoil yn helpu gyda hyn a bydd y papur pobi yn sicrhau nad yw'r toes yn cadw ato).

Yna rhowch eich siâp selsig wedi'i orchuddio â thynfoil/papur pobi i mewn i ddŵr berwedig a'i ferwi am 2 1/2 awr neu mewn rhan popty araf wedi'i llenwi â dŵr berwedig ar isel am 4-6 awr. Ar ôl ei goginio, dadlapiwch, sleisiwch a gweini gyda chwstard cynnes neu hufen arllwys.

Twmplenni Cotswold gyda jeli quince

Chwilio am archwaeth Nadoligaidd gwych neu ganap? Yna rhowch gynnig ar y twmplenni bach cawslyd hyn. Pâr gyda rhywfaint o gerddoriaeth i greu awyrgylch parti - fy ffefryn personol yw Bing Crosby am naws hwyliog, Nadoligaidd ond classy.

Twmplenni:

  • 140g o flawd hunan-godi
  • 2 lwy fwrdd (60g) suet wedi'i gratio (neu'ch dewis arall llysiau arferol)
  • 2 lwy fwrdd (60g) cheddar aeddfed wedi'i gratio neu gaws Prydeinig lleol cryf arall
  • Digon o ddŵr i'w gymysgu
  • Briwsion bara o 3 tafell o fara wedi'i dostio
  • Halen a phupur (i flasu)
  • Braster gwydd neu hwyaden i'w ffrio (olew had rap ar gyfer unrhyw westeion llysiau).

Jeli Quince:

  • 1.5kg quince
  • 1 lemwn
  • 700g cadw siwgr.

Dull twmplenni:

Ychwanegwch y blawd, y suet a'r caws i bowlen. Cymysgwch gyda'i gilydd yna sesnwch gyda'r halen a'r pupur du. Ychwanegwch ddigon o ddŵr i ffurfio toes ychydig yn ludiog. Mae'r rhain fel arfer yn cael eu gwneud yn ychydig dros 2 lwy fwrdd o beli maint - chwe neu wyth rownd.

Fe wnes i eu gwneud yn beli maint 10 llwy fwrdd llwy fwrdd, eu rholio mewn dŵr yna yn y briwsion bara a'u hailadrodd. Ffriwch mewn olew ar 350º nes ei fod wedi'i bwffio ac yn euraidd.

Dull jeli Quince:

Yn gyntaf, rwy'n golchi ac yn torri'r quinces cyfan. Arllwyswch ddigon o ddŵr i orchuddio a'i ferwi nes ei fod yn feddal (tua 2 awr). Llinellwch colander gyda brethyn mwslin a'i roi dros sosban fawr iawn neu bowlen gwrth-wres.

Arllwyswch y cymysgedd cwins/dŵr i'r colander wedi'i leinio, gorchuddiwch â thywel te glân a'i adael i straenio am 4-8 awr nes bod yr holl sudd wedi diferu allan. Taflwch y mwydion. Mesurwch y sudd wedi'i straen a'i drosglwyddo i sosban fawr, dwfn (uchder sydd ei angen gan y bydd y jeli yn swigen i fyny yn uchel wrth iddo goginio).

Ychwanegwch 500g o siwgr ar gyfer pob sudd 600ml a rhywfaint o'r croen lemwn a'i sudd. Berwch nes ei fod yn cyrraedd pwynt gosod, dewch o hyd i hyn trwy sbonio rhywfaint o'r sudd ar blât wedi'i oeri a chwilio am y crychau ar ei ben.

Tynnwch y croen lemwn ac unrhyw sgwm sydd wedi ffurfio ar ei ben. Llwch i mewn i jariau wedi'u sterileiddio poeth a'u selio. Bydd yn cadw mewn lle oer, tywyll am hyd at flwyddyn, ac mewn gwirionedd, yn blasu'n well os byddwch yn aros ychydig wythnosau cyn samplu. Yn syml, gweini ochr yn ochr â'r twmplenni caws.

Y cwbl sydd ar ôl i'w ddweud, yw Nadolig llawen i'n haelodau hyfryd o'r De Ddwyrain. Diolch i chi am ein cadw'n brysur eleni, a cysylltwch â ni trwy gydol 2025 gydag unrhyw gwestiynau sydd gennych i ni.

Cyswllt allweddol:

1 PREFERRED PIC CLAlucyCharman001.JPG
Lucy Charman Cynghorydd Gwledig, CLA De Ddwyrain