Pam mae prisiau bwyd defnyddwyr yn codi pan fydd prisiau cynhyrchwyr yn gostwng?

Mae chwyddiant prisiau bwyd wedi bod yn y newyddion yn ddiweddar, wedi'i gyferbynnu â'r gyfradd fisol ddiweddaraf ar gyfer chwyddiant cyffredinol. Er i chwyddiant ostwng o 10.4% i 10.1% ym mis Mawrth, cyfrifwyd chwyddiant prisiau bwyd ar ei lefel uchaf ers 40 mlynedd ar 19.1%. Y cwestiwn amlwg yw: pam mae gwahaniaeth mor fawr?

I ateb y cwestiwn, mae'n rhaid i ni edrych yn gyntaf ar ffactorau sy'n pennu chwyddiant prisiau bwyd. Dros y 12 mis diwethaf, bu gostyngiad yn y cynhyrchiad o eitemau penodol a fewnforiwyd o'r UE, fel tomatos, pupurau a salad oherwydd cynaeafau gwael. Mae prisiau yn cynyddu pan fydd y cyflenwad yn cael ei leihau a bod y galw yn parhau i fod Mae hyn yn tueddu i gael effaith tymor byr tra bod manwerthwyr yn ceisio cael ffynhonnell gan gyflenwyr eraill.

Yn ôl y Bwrdd Datblygu Amaethyddol a Garddwriaethol (AHDB), dim ond digon o fwyd domestig y mae'r DU yn cynhyrchu i fod tua 60% yn hunangynhaliol. Nid yn unig y mae hyn yn golygu bod yn rhaid i'r DU fewnforio mwy, mae'n arwain at ddiffyg cydbwysedd taliadau sylweddol sy'n achosi pwysau chwyddiant. Os yw sterling yn wan o'i gymharu â, dyweder, yr ewro, yna mae pris mewnforion yn tyfu. Gall y manwerthwr amsugno'r codiadau hyn, gan leihau eu hymylon. Fel arall, caiff y cynnydd ei drosglwyddo i'r defnyddiwr. Mae hyn yn rhoi pwysau ar chwyddiant prisiau bwyd.

Mae angen i ni hefyd edrych ar logisteg — costau trafnidiaeth yn benodol. Ers diwedd y pandemig ym mis Gorffennaf/Awst 2021, mae cost olew wedi bod yn cynyddu, wedi'i waethygu gan oresgyniad Rwsia ar yr Wcrain. Mae hyn wedi arwain at gostau tanwydd sylweddol ac amrywiol, gan ychwanegu at y benbleth chwyddiant. Mae costau tanwydd uwch wedi arwain at amhariad ar y gadwyn gyflenwi, sydd wedi torri ar draws llif nwyddau a rhoi pwysau ar fanwerthwyr a chynhyrchwyr.

Yn ogystal â phrisiau olew amrywiol, bu anwadalrwydd enfawr mewn marchnadoedd ynni. Mae costau ynni uchel wedi arwain at gyfraddau uchel o chwyddiant ac wedi gwthio i fyny costau deunydd crai a mewnbwn - cymaint felly bod chwyddiant AG, a ddiffinnir fel y cynnydd yng nghostau cynhyrchu amaethyddol, wedi bod yn codi ar gyfradd sylweddol uwch na chwyddiant prisiau bwyd. Er enghraifft, ym mis Chwefror 2023, roedd chwyddiant AG ar 25.5% o'i gymharu â 14.5% ar gyfer chwyddiant prisiau bwyd. Mae hwn yn fwlch sylweddol sy'n esbonio'r pwysau cynyddol ar gynhyrchwyr: nid yw'r prisiau a dderbynnir am gynhyrchion amaethyddol yn adlewyrchu'r prisiau a delir gan ddefnyddwyr.

Dyma elfen ganolog y benbleth. Er enghraifft, roedd cynhyrchwyr yn wynebu gostyngiadau ym mhris y llaeth pan nad oedd pris y llaeth manwerthu wedi gostwng tan yn ddiweddar. A yw hyn yn ganlyniad i fanwerthwyr sy'n dymuno cynnal ymylon?

Yn ôl y sector manwerthu, mae'r oedi amser rhwng gostyngiadau mewn prisiau cynhyrchwyr a gostyngiadau mewn prisiau defnyddwyr oherwydd effeithiau cadwyni cyflenwi. Er y gallwn weld rhywfaint o gyfiawnhad yn y farn hon o safbwynt economeg, mae'n amlygu datgysylltiad difrifol rhwng y prisiau a delir i gynhyrchwyr a'r prisiau a delir gan ddefnyddwyr, gan gardo'r cwestiwn amlwg: pwy sy'n elwa mewn gwirionedd?

Mae hyn yn ymwneud â pherthnasoedd a chanfyddiadau yn y farchnad groser. Mae'r argyfwng cost byw wedi arwain at densiynau ail-wynebu rhwng cynhyrchwyr a manwerthwyr a oedd wedi sefydlogi a gwella ers cyflwyno'r Dyfarnwr Cod Bwydydd. Dylai manwerthwyr gydnabod bod angen i gynhyrchwyr dderbyn pris teg am eu cynnyrch. Mae dryswch yn drech pan fydd manwerthwyr yn gwneud penderfyniadau i ostwng y prisiau a delir i gynhyrchwyr tra'n cynnal lefel y pris manwerthu heb esboniad ac ar adeg pan welir bod prisiau yn gostwng.

Mae'r Dyfarnwr Cod Bwydydd wedi bod yn llwyddiannus wrth greu llwyfan o fwy o ymddiriedaeth a mwy o ymwybyddiaeth o anghenion cynhyrchwyr. Byddai unrhyw symudiad gan y llywodraeth naill ai i ddileu'r beirniad yn llwyr neu leihau ei bwerau yn cael ei ystyried, yn hollol briodol, fel gwrthgynhyrchiol.