Pori adfywiol yn Ardal y Llynnoedd

Mae Sam a Claire Beaumont yn ffermio mewn partneriaeth â rhieni Claire ar Fferm Neuadd Gowbarrow 385 erw yn Ardal y Llynnoedd ar lannau Ullswater sy'n ffinio â Watermillock. Mae'r ffermwyr da byw trydydd cenhedlaeth wedi ymrwymo i gynnal a chyfoethogi'r dirwedd leol a'r bioamrywiaeth.

Ffermiwyd Gowberrow yn ddwys gyda gwrtaith a chwynladdwyr cyn i'r cwpl gyrraedd. Trwy dreial a chamgymeriad, maent wedi trawsnewid yr hen fferm ddefaid trwy fabwysiadu hybrid o bori ac ailwyllo adfywiol tra'n ei chadw fel fferm weithredol sy'n cynhyrchu bwyd sy'n dwysach o faetholion. Ar hyn o bryd mae ganddynt 50 o wartheg Shorthorn, pum moch Kune Kune a phum merlod Fell.

Cyfarfu Sam, a gymhwysodd fel peiriannydd mecanyddol, am y tro cyntaf â Claire, a astudiodd beirianneg drydanol, ar benwythnos sefydlu eu cyflogwr cyfoes yn 2007. Bu'r cwpl yn gweithio yno am 10 mlynedd cyn cyfnewid eu swyddfeydd am y fferm yn 2017.

Er nad oedd o gefndir ffermio, mae Sam wedi bod â diddordeb mewn ffermio erioed, ar ôl treulio gwyliau ysgol ar fferm ei or-ewythr yn Swydd Derby, a etifeddodd ei dad yn ddiweddarach i ffermio gyda rhai defaid.

Prynodd taid Claire Fferm Gowbarrow Hall yn y 1970au a'i ffermio gyda defaid Swaledale yn bennaf tan 1998. Ar ôl ei farwolaeth, cymerodd mam Claire, Anne Lloyd, drosodd rhedeg y fferm, a ddefnyddiwyd yn bennaf ar gyfer pori defaid a gwartheg. Fel cyfreithiwr hyfforddedig, roedd Anne yn ei reoli fel gollwng glaswellt.

Ar ôl ymgartrefu ar y fferm, dechreuodd Sam a Claire ei ail-stocio gyda defaid Swaledale. Roeddent yn bwriadu croesfridio â Gaerlŷr wyneb glas ond sefydlodd yn gyflym nad oedd yn economaidd hyfyw. Dechreuon nhw archwilio dewisiadau amgen a hyd yn oed yn ystyried ailwyllo yr ardal.

Dywed Sam: “Y broblem oedd, er bod ailwyllo yn wych ac yn bwysig o ran bioamrywiaeth ac adferiad natur, roeddwn i'n meddwl beth oeddem yn mynd i'w fwyta. Roeddem am ailwylltio a ffermio ar yr un pryd er mwyn sicrhau cydbwysedd synhwyrol rhwng y ddau.”

Ar ôl dod ar draws Cymdeithas Porfa Am Oes, sylweddolodd y cwpl fod y rhagolygon yn adlewyrchu eu dull eu hunain tuag at ffermio. Dywed Claire: “Fe ddaethon ni ar draws Primal Meats a sylfaenydd CIC Wilderculture, Caroline Grindrod. Gwnaethom gwrs tri diwrnod ar Ddiwylliant Gwyllt, a oedd yn ymdrin â dull Caroline i integreiddio adfer ecolegol a chynhyrchu bwyd mewn ardaloedd ucheldir.”

Roedd Caroline wedi defnyddio'r dull hwn yn llwyddiannus ar Carna, ynys yr Alban, ac roedd yn chwilio am fferm ucheldir flaenllaw i arddangos ei dull diwylliant gwyllt. O ystyried brwdfrydedd Sam a Claire, crëwyd Wilder Gowbarrow (menter ar y cyd â Wildreculture CIC).

Ychwanega Claire: “I ddechrau, roedd fy nheulu fy hun a ffermwyr lleol ychydig yn fatalaidd am ein dull newydd, gan ddweud na allwn ffermio heb wrtaith, na allwn allan-gaeaf ac na allwn orffen gwartheg cig eidion yng Ngŵbarrow. Roeddem yn aflonyddgar i'r meddylfryd traddodiadol ac yn gwerthu ein holl ddefaid, gan roi gwartheg y Ddraenen yn eu lle.”

Wrth ymweld â ffermydd amrywiol, dewisodd Sam a Claire ceirios yr arferion gorau a fyddai'n addas i Neuadd Gowbarrow. Roeddent yn ystyried eu cyd-destun eu hunain, gan gynnwys y topograffi ffisegol, hanes cymdeithasol y fferm, eu sgiliau a'u hasedau eu hunain megis adeiladau a pheiriannau.

Cwblhaodd Rob Dixon o Wild Lakeland arolwg cynefinoedd eang a chategoreiddio gwahanol gaeau yn ôl llystyfiant, a oedd yn ddefnyddiol wrth bennu cynllun pori ar gyfer eu Thordrain yn ogystal â rheoli'r gwahanol gynefinoedd er mwyn cyfoethogi'r bioamrywiaeth naturiol.

Dywed Claire: “Mae gennym amrywiaeth o gynefinoedd, gan gynnwys glaswelltiroedd llawn rhywogaethau ar yr ochr isaf, dolydd, rhostir grug, porfa coed hynafol a choedwig fasnachol.”

“Ein nod yw adeiladu buches sy'n iawn ar gyfer sut rydym yn ffermio. Mae ein tarw Shorthorn o eneteg cyn y rhyfel, ac mae gennym gyfundrefn ddifa gaeth i fireinio ein buches i'w gwneud yn fwy addas ar gyfer ffermio adfywiol yr ucheldir.

“Ers cyflwyno gwartheg, mae biliau ein milfeddygon yn is, ac anaml y byddwn yn defnyddio pryfleiddiad a gwrthfiotigau. Yn hytrach na defnyddio gwrtaith, rydym yn defnyddio pori aml-padog addasol, gyda chylchdro llawn bob 30-35 diwrnod yn ystod y gwanwyn a mwy na 90 diwrnod o gyfnodau gorffwys yn ddiweddarach yn y tymor tyfu. Mae angen i gyfnodau gorffwys fod yn hyblyg i wneud y gorau o'r glaswellt sy'n tyfu.”

Trwy samplau gwaed rheolaidd, maent yn monitro am ddiffygion mwynau gan nad yw'r deunydd pori yn gyfoethog o rywogaethau eto a hefyd yn archwilio mater ysgarthion i asesu'r baich parasitiaid. Mae ymyriadau i fynd i'r afael ag unrhyw faterion yn cynnwys bwydo eu gwartheg â gwymon i fynd i'r afael â diffyg ïodin a bolws i ychwanegu at seleniwm. Mae cyfrif parasitiaid yn isel iawn gan fod ansawdd y glaswellt yn llawer gwell nag o'r blaen.

Yn y tymor hwy, mae'r cwpl eisiau cyfoethogi'r deunydd pori trwy hadu'r clytiau pridd wedi eu pori gyda meillion coch, sicori, plantain a pherlysiau eraill i gyfoethogi diet y da byw. Yn eu bloc gaeaf uchaf, maent hefyd wedi plannu ychydig o helyg.

Yn hytrach na gwerthu'r gwartheg ymlaen mewn arwerthiant, cânt eu lladd a'u cigydi'n lleol gyda Sam a Claire yn bocsio i fyny ac yn cyflwyno toriadau i'w cwsmeriaid. Trwy wneyd hyn, y mae eu dychweliad y pen o wartheg ymhell dros ddwbl na phe buasent wedi ei werthu yn mlaen.

Mae'r cwpl yn angerddol am hyfforddi ac addysgu eraill ar y dull Diwylliant Gwyllt, ac ar hyn o bryd maent yn ail-bwrpasu ysgubor yn ganolfan hyfforddi, wedi'i hariannu'n rhannol drwy'r rhaglen Ffermio mewn Tirweddau Gwarchodedig.

Mae Sam a Claire yn gweithio gyda Caroline i ddatblygu cwrs Diwylliant Gwyllt blwyddyn o hyd, y maent yn gobeithio dechrau ei gyflwyno cyn diwedd 2023. Dywed Sam: “Y syniad yw bod y cwrs yn canolbwyntio ar y gymuned fferm, gan mai'r unig ffordd y gallwn wneud newidiadau mewn ffermio yw trwy newid diwylliannol cadarnhaol.” Nod y cwrs fyddai cydweithio ag eraill, ac maent yn gwahodd unrhyw un sydd eisiau defnyddio'r ganolfan i addysgu ar unrhyw agwedd ar reoli tir.

Ynglŷn â'r safbwyntiau negyddol ar ailwyllo, mae Claire yn adlewyrchu: “Rwy'n credu mai ffordd fwy adfywiol o ffermio yn unig ydyw. Yn Lloegr, nid oes fferm wedi'i hailwyllo'n llawn — mae'r cyfan wedi'i rheoli.” Ychwanega Sam: “Mae bron pob prosiect ailwyllo yn cynhyrchu bwyd, felly hynny yw ffermio, ac mae gwartheg yn rhan annatod ohono.”